Category: 녹차
새로운 센차를 소개하게 되어 기쁩니다. 대부분의 센차가 햇빛 아래에서 재배되는 반면, 이 특별한 제품은 수확 전 18일 동안 그늘에서 재배되어 일본 최고의 차로 널리 알려진 증기 찐 녹차 스타일인 교쿠로에 더 가깝습니다. 이 독특한 그늘 재배 과정은 차의 풍부하고 특징적인 감칠맛과 더불어 더 많은 단맛을 이끌어냅니다. 짙고 매끄러운 잎은 신선하고 봄과 같은 향과 부드럽고 섬세하게 달콤한 마무리를 지닌 생생한 녹색 차를 만들어냅니다. 최대 3번까지 다시 우려낼 수 있습니다.
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Brewed a cup this morning and the liquor is so smooth and sweet, almost like a broth, with none of the bitterness I usually get from supermarket sencha. The shading really does its job—it's the closest I've come to gyokuro without paying gyokuro prices.
The 18-day shading really comes through—this has that deep, savory umami I usually only get from gyokuro, but it's gentler on the wallet. Steeped it for two minutes and the liquor was a bright, sweet green with zero bitterness.
I brewed this one a bit cooler than my usual green tea and the liquor turned out incredibly smooth, almost sweet with a deep umami finish. The shade-grown leaves are so tender and vibrant, it's clear a lot of care went into the harvest.
