GUEST TEA Azuma Wakoucha - Loose Leaf
Category: Trà Đen
Được chế biến trên những ngọn đồi Wazuka bởi gia đình Azuma, loại trà đen Nhật Bản sản xuất theo mẻ nhỏ này kết hợp giữa giống Samidori và Asahi để tạo nên một tách trà êm dịu nhưng vẫn thanh thoát nhẹ nhàng. Với ít vị chát, trà mang đến hương thơm của gia vị, trái cây sấy khô và vị ngọt nhẹ nhàng kéo dài.
Azuma Wakoucha được trồng và sản xuất tại Wazuka-cho, một vùng núi phía nam Kyoto nổi tiếng với việc trồng tencha và sản xuất matcha. Loại trà này là một phần trong số lượng nhỏ wakōcha (trà đen Nhật Bản) mà gia đình Azuma sản xuất mỗi năm. Ngay trước khi được hái vào vụ hè, lá trà bị tấn công bởi những loài côn trùng nhỏ gọi là unka. Những con bọ này làm tổn hại lá theo một cách tinh tế, tạo thêm cá tính và chiều sâu cho thành phẩm trà đen.
Để thưởng thức trọn vẹn loại trà này, chúng tôi khuyên bạn nên hãm trong 5 phút và không thêm sữa để thực sự cảm nhận được tách trà ngọt ngào, êm dịu và ấm áp này.
