GUEST TEA Azuma Wakoucha - Loose Leaf

Wytwarzana na wzgórzach Wazuka przez rodzinę Azuma, ta małoseryjna japońska czarna herbata łączy odmiany Samidori i Asahi, dając gładki, a jednocześnie delikatnie orzeźwiający napar. Przy niewielkiej cierpkości oferuje nuty przypraw, suszonych owoców i delikatną, długo utrzymującą się słodycz.

Azuma Wakoucha jest uprawiana i produkowana w Wazuka-cho, górzystym regionie na południe od Kioto, znanym przede wszystkim z uprawy tencha i produkcji matchy. Ta herbata jest częścią niewielkiej ilości wakōcha (japońskiej czarnej herbaty), którą rodzina Azuma produkuje każdego roku. Krótko przed letnimi zbiorami liście są atakowane przez małe owady zwane unka. Owady te uszkadzają liście w subtelny sposób, dodając charakteru i głębi gotowej czarnej herbacie.

Aby w pełni wykorzystać potencjał tej herbaty, zalecamy parzenie przez 5 minut i pominięcie mleka, aby naprawdę poczuć ten słodki, gładki, rozgrzewający napar.