GUEST TEA Azuma Wakoucha - Loose Leaf

Denne småbatch-japanske svart teen er laget i åsene i Wazuka av familien Azuma, og kombinerer Samidori- og Asahi-sortene for en jevn, men likevel lett frisk kopp. Med lite bitterhet gir den hint av krydder, tørket frukt og en mild, vedvarende sødme.

Azuma Wakoucha dyrkes og produseres i Wazuka-cho, en fjellregion sør for Kyoto som er mest kjent for tencha-dyrking og matcha-produksjon. Denne teen er en del av en liten mengde wakōcha (japansk svart te) som familien Azuma produserer hvert år. Kort tid før de plukkes under sommerhøsten, blir bladene angrepet av små insekter kalt unka. Disse insektene skader bladene på en subtil måte som gir karakter og dybde til den ferdige svarte teen.

For å få det beste ut av denne teen anbefaler vi å trekke i 5 minutter og å hoppe over melken for virkelig å smake denne søte, glatte og varmende koppen.