GUEST TEA Azuma Wakoucha - Loose Leaf

Prodotto sulle colline di Wazuka dalla famiglia Azuma, questo tè nero giapponese di piccola produzione unisce le cultivar Samidori e Asahi per una tazza morbida ma piacevolmente vivace. Con poca astringenza, offre sentori di spezie, frutta secca e una dolcezza delicata e persistente.

L'Azuma Wakoucha viene coltivato e prodotto a Wazuka-cho, una regione montuosa a sud di Kyoto, nota soprattutto per la coltivazione di tencha e la produzione di matcha. Questo tè fa parte di una piccola quantità di wakōcha (tè nero giapponese) che la famiglia Azuma produce ogni anno. Poco prima della raccolta estiva, le foglie vengono infestate da piccoli insetti chiamati unka. Questi insetti danneggiano le foglie in modo sottile, aggiungendo carattere e profondità al tè nero finito.

Per ottenere il meglio da questo tè, consigliamo un'infusione di 5 minuti e di evitare il latte per assaporare appieno questa tazza dolce, morbida e riscaldante.