GUEST TEA Azuma Wakoucha - Loose Leaf
Category: Té negro
Elaborado en las colinas de Wazuka por la familia Azuma, este té negro japonés de lotes pequeños combina las variedades Samidori y Asahi para obtener una taza suave pero ligeramente vigorizante. Con poca astringencia, ofrece notas de especias, fruta seca y un dulzor suave y persistente.
Azuma Wakoucha se cultiva y produce en Wazuka-cho, una región montañosa al sur de Kioto, conocida principalmente por el cultivo de tencha y la producción de matcha. Este té forma parte de una pequeña cantidad de wakōcha (té negro japonés) que la familia Azuma produce cada año. Poco antes de ser recolectadas durante la cosecha de verano, las hojas son invadidas por pequeños insectos llamados unka. Estos insectos dañan las hojas de forma sutil, lo que aporta carácter y profundidad al té negro terminado.
Para disfrutar al máximo de este té, recomendamos infusionarlo durante 5 minutos y omitir la leche para apreciar realmente esta taza dulce, suave y reconfortante.
