GUEST TEA Azuma Wakoucha - Loose Leaf

Hergestellt in den Hügeln von Wazuka von der Familie Azuma, vereint dieser in kleiner Auflage produzierte japanische Schwarztee die Sorten Samidori und Asahi zu einer milden, dennoch sanft belebenden Tasse. Mit wenig Bitterkeit bietet er Nuancen von Gewürzen, Trockenfrüchten und eine sanfte, anhaltende Süße.

Azuma Wakoucha wird in Wazuka-cho angebaut und produziert, einer bergigen Region südlich von Kyoto, die vor allem für ihren Tencha-Anbau und die Matcha-Produktion bekannt ist. Dieser Tee ist Teil einer kleinen Menge Wakōcha (japanischer Schwarztee), die die Familie Azuma jedes Jahr herstellt. Kurz bevor die Blätter während der Sommerernte gepflückt werden, werden sie von kleinen Insekten namens Unka befallen. Diese Insekten schädigen die Blätter auf subtile Weise, was dem fertigen Schwarztee Charakter und Tiefe verleiht.

Um das Beste aus diesem Tee herauszuholen, empfehlen wir einen Aufguss von 5 Minuten und auf Milch zu verzichten, um diese süße, sanfte und wärmende Tasse wirklich zu genießen.