GUEST TEA Azuma Wakoucha - Loose Leaf

Fremstillet i bakkerne omkring Wazuka af familien Azuma, er denne lille-batch japanske sorte te en blanding af Samidori- og Asahi-sorter, der giver en blød, men alligevel let frisk kop. Med ringe astringens byder den på antydninger af krydderier, tørret frugt og en mild, vedvarende sødme.

Azuma Wakoucha dyrkes og produceres i Wazuka-cho, en bjergrig region syd for Kyoto, bedst kendt for sin tencha-dyrkning og matcha-produktion. Denne te er en del af en lille mængde wakōcha (japansk sort te), som familien Azuma producerer hvert år. Kort før de plukkes under sommerhøsten, bliver bladene angrebet af små insekter kaldet unka. Disse insekter beskadiger bladene på en subtil måde, der tilfører karakter og dybde til den færdige sorte te.

For at få det bedste ud af denne te anbefaler vi at trække den i 5 minutter og undlade mælk for virkelig at smage denne søde, bløde og varmende kop.